健康 第119页

如果能在日常生活中，輕輕鬆鬆的抗衰那豈不是很美妙的事情，今天就告訴您常吃哪些食物，可以讓您在飽了口福的同時又能青春常駐。

抗衰老食物：【魚肉】

推薦理由：能在魚肉中攝取大量蛋白質。

抗衰老食品：【西蘭花】

推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。

抗衰老食品：【冬瓜】

推薦理由：冬瓜富含豐富的維生素C，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。 經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。

抗衰老食品：【洋蔥】

推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。

抗衰老食品：【豆腐】

推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。 同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。 若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。

抗衰老食品：【圓白菜】

推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。

抗衰老食品：【蘋果】

推薦理由：含有纖維素、維生素C和糖，可防止皮膚生庖疹、保持肌膚光澤。

抗衰老食品：【胡蘿蔔】

推薦理由：富含維生素A，可使頭髮保持光澤，皮膚細膩。

抗衰老食品：【西紅柿】

推薦理由：防癌、給你好食慾、精力旺盛、美白。

抗衰老食品：【菠菜】

推薦理由：不貧血，體質強、皮膚好、排毒、保護視力、穩定情緒、可遠離缺鐵性貧血。 菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心髒病等疾病的機率。

抗衰老食品：【橙子】

推薦理由：防癌，一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。 橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。

抗衰老食品：【麥芽】

推薦理由：能降低結腸和直腸癌的發病率，因為它易被吸收。 麥芽本身是無味的，因此要把它撒在麥片或加在酸奶中。 近年來，科學家們通過研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的兩種，就可增強體質，延緩衰老。

抗衰老食品：【金槍魚】

推薦理由：金槍魚脂肪酸能降低血壓，預防中風，抑制偏頭疼，防治濕疹，緩解皮膚乾燥。

抗衰老食品：【草莓】

推薦理由：草莓不但汁水充足，味道鮮美，還對人體健康有極大益處。 草莓可改善膚質，減輕腹瀉，緩解肝臟及尿道疾病。 同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，滋潤喉部。

抗衰老食品：【大豆】

推薦理由：大豆是植物中雌激素含量較高食物之一，這對女性的健康是極其重要的。

抗衰老食品：【酸奶】

推薦理由：酸奶不僅有助於消化，還能有效地防止腸道感染，提高人體的免疫功能。 與普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，鈣質含量高，還富含維生素B2，這些元素都對人體大有裨益。

抗衰老食品：【香菜】

推薦理由：香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，香菜還可利尿，有利於維持血糖含量並能防癌。

抗衰老食品：【巧克力】

推薦理由：擁有快樂–巧克力有鎮靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞，使人變得快樂。 護齒–脫礦化的結果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過程的速度。

抗衰老食品：【馬鈴薯】

推薦理由：護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。 消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。

抗衰老食品：【蘑菇】

推薦理由：營養豐富、提高免疫力、減肥，蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。 且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。 蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。

抗衰老食品：【雞蛋】

推薦理由：增強記憶力，美容，蛋黃不僅不會消耗維生素H，還可以幫助我們合成它。

抗衰老食品：【核桃】

推薦理由：健腦，一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。 核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。

營養又好喝的水果酒是近幾年最受歡迎的酒品之一，不過看到市場上琳瑯滿目的西瓜酒，很多人不知道該選擇哪個了？ 很多人也都嘗試自製西瓜酒，今天小編就來給大家介紹一下西瓜酒的釀製方法和功效！

操作要點：

1、原料選擇選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。

2、榨汁先將西瓜洗凈並瀝乾水分，然後去皮搗爛榨汁。 榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70℃~75℃，保持20分鐘擺布備用。 注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發生反應，影響酒的品質和色澤。

3、調配待西瓜汁冷卻澄清後，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內。 先用手持糖度計測定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖將西瓜汁含糖量調整到20%~22%，隨即加入3%~5%的酒麴。 為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11~12克為宜。

4、發酵將調配好的西瓜汁充分攪拌均勻後，置於25℃~28℃的環境中進行酒精發酵，15天後，用虹吸管吸入另一缸或壇內，並按西瓜汁量的10% 加入蔗糖，待蔗糖溶解後，倒入鍋內煮沸，冷卻後用紗布過濾，盛入缸內。 這時西瓜酒的度數不高，可按要求加入白酒進行調整，然後封缸，在常溫下陳釀60天後即可裝瓶飲用。 陳釀的時間越長，味道和品質會越好。

5、裝瓶、殺菌、貯存將西瓜酒裝入乾淨的酒瓶裡，用封口機封口，70℃的溫度下殺菌10~15分鐘。 西瓜酒的貯存適宜溫度為5℃~25℃，因此應在陰涼乾燥處存放。

釀製西瓜酒非常簡單：

將一個成熟了的西瓜，在頂部用刀開一個洞口，用較長的刀尖伸進瓜內攪幾下，放進少許釀製甜米酒的酒麴，再上下攪拌一下，使酒麴在瓜 瓤中分佈均勻，然後將瓜頂洞口密閉，使整個瓜瓤都接觸到酵母菌而發酵。

夏天由於氣候炎熱，一般在24小時之內便可釀製完成。 此時，把頂上的蓋打開便會嗅到酒氣，瓜瓤大部分已被化解成淡紅色的西瓜酒，西瓜籽已沉入底下，不用放糖也自帶幾分甜味，喝起來十分 爽口。

因其有消暑、解渴、利尿等功效，且比直接食用西瓜爽多了，所以有「自然白虎湯」的美稱。 西瓜酒不僅色、香、味俱佳，美味可口，還含有果糖、維生素C、鉀鹽、蘋果酸、胺基酸、胡蘿蔔素等對人體健康有益的物質，因而是一種既物美又價廉的 優良飲品。

輕鬆巧製西瓜酒

把西瓜蒂完整地切下，將瓜瓤攪拌幾下，之後放入葡萄乾（適量），再蓋上切下的瓜蒂部。 瓜外面用黃泥糊嚴，置放於陰涼處，10~15天後，揭開瓜蒂蓋，即可食用。 吃起來略帶葡萄酒的香味，清香怡人。

西瓜酒的功效

該果酒中含有豐富的維生素和易被人體吸收利用的糖類，多種礦物質，有機酸和甙類，多種胺基酸等。 在醫療保健上能起到補腎、壯腰、溢神養血，降壓補氣、補陰、理氣、化濕等作用，具有一定的保健功能。

年夜飯大家通常都會怎麼準備呢？ 葷菜、素菜、熱菜、涼菜肯定是都要來一份的，來看看婆婆推薦的6道菜，涼熱葷素全部備齊了，年夜飯不愁了。

椒麻味是川菜中的代表味型，傳統做法是將鮮花椒、香蔥剁碎，加雞湯、精鹽、味精、香油調勻即可，有鹹鮮微麻、口味清香的特點。

原料：

土雞1隻（重約1500克）。

調料：

香蔥、青紅椒各50克，特級椒麻汁150克，椒麻油100克，精鹽10克，味精6克，雞粉8克，白糖3克，料酒20克，料包（大蔥、生薑 、朝天椒各20克，黨參、當歸各10克）。

特級椒麻汁、椒麻油的製作：

炒鍋內加色拉油5千克，燒至五成熱，下朝天椒1千克、大紅袍花椒500克、青花椒200克，中火炒香，加大蔥1500克、生薑300克、香萊梗 100克、黨參、當歸各50克、草果5個、桂皮、香葉、陳皮各10克，入不鏽鋼桶內，添入煮過土雞的原湯15千克，大火燒開，轉小火熬製 2小時，再靜放川、時，舀出上面的油即椒麻油，下面的湯即椒麻汁。

製作方法：

（1）土雞洗凈血水，大火汆水，入開水鍋加入料包、料酒，中火煮至九成熟，撈出放涼，留雞湯製作椒麻汁。

（2）香蔥切段，青紅椒切條，將土雞去骨，用手撕成條狀，加椒麻油、自製椒麻汁、精鹽、味精、雞粉、白糖拌勻即可。

美食做法：

1.秋葵洗凈，秋葵頭切掉，秋葵身拍一下，放入盤中。

2.煮一鍋沸水，放入秋葵，煮至有黏液絲即可。

3.拿個碗，加入鹽 少許。 在加入醬油和醋。 最後撒上蔥花，攪拌均勻後蘸著食用。

1.排骨洗凈用開水燙一下去除血水末子再次洗凈備用。

2.鍋內倒入適量油，加入蔥姜大料爆香,加入排骨繼續翻炒片刻。

3.加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻。

4.一次性倒入基本沒過所有材料的水，放入凍豆腐，輕輕翻拌。

5.大火燒開後轉小火燉40-60分鐘，排骨熟爛即可。

6.加入一小把提前泡軟的粉絲和一勺鹽，攪拌均勻蓋蓋再小火燉7-10分鐘即可。

7.盛出，可以撒些蔥花香菜葉,噴香撲鼻。

1. 茄子洗凈後去皮茄條，放適量幹澱粉。 入油鍋炸熟後 撈出備用；

2.泡椒、泡薑、蔥切碎後備用；

3.將生抽，糖，醋，料酒，香油，鹽，水調成魚香味汁備用；

4.熱鍋入適量食用油，下入泡椒，泡薑，蒜末爆香，然後放入豆瓣醬爆香。

5.放入味汁煮滾後放入茄條翻炒，最後放入適量濕澱粉勾芡。 出鍋後撒入蔥花即可。

至此，菜類的就豐盛了，還得需要一份餅和水果，餅就選擇油炸饅頭片，水果自然是一份沙拉。

…

1.白饅頭切成厚薄均勻的片。

2.雞蛋放入碗裡，打散，饅頭片兩面沾滿雞蛋液。

3.熱鍋後倒入適量油，油熱後放入沾滿雞蛋液的饅頭片，煎至兩面金黃即可。

4.趁熱好吃，晚上預約一鍋白粥，或者直接配豆漿，牛奶都可以。

…

各色水果切小片，均勻放在盤子裡；

加入適量沙拉醬，攪拌均勻即可。

怎麼樣，這個簡單又豐盛的年夜飯！

荸薺為什麼可以消除腫瘤呢？

荸薺消積的作用非常強。 中醫所說的「積」，指的是堆積在人體內的成形的代謝廢物。 這種廢物如果堵塞絡脈，皮膚表面就會長出多餘的東西，比如疣子。

如果堵塞經脈，就會在皮下產生結節，比如乳腺增生。

如果瘀積在內臟，輕者就會形成各種息肉、囊腫，重者就變成腫瘤了。

現代藥理分析也證實：荸薺中含有一種抗菌成分——荸薺英。

這種物質對於肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。 荸薺主要入肺經。 肺和大腸相表裡，肺又主皮毛，所以它對於肺癌、腸道息肉和皮膚贅疣特別有效。 尤其是肺癌，因為荸薺有補肺涼肝的作用，能減少對肝火對肺的傷害。

荸薺性寒涼，是涼血的，適用於血熱、陰虛陽亢型的腫瘤病。 如果是陽虛體質的人，那就不能用了。 用荸薺治療腫瘤，帶皮生吃的效果是最好的。 但是由於需要大量地吃才有效，所以要各種吃法配合，以免吃傷腸胃。 每天最少要吃五斤以上，吃得越多效果越好。 可以把每天吃的荸薺分成三份，一份充分洗凈後帶皮生吃，一份削皮煮熟後燒菜吃，一份削皮榨汁代茶飲。

要注意，荸薺治腫瘤，主要是「洩」的作用，也就是中醫所說的「攻邪」，即排毒祛邪。 如此強力地攻邪，邪氣傷的同時正氣必然也會傷，所以要同時用一些「補」的藥物來養護腸胃，扶助正氣。 具體用什麼藥，一定要找醫生根據自己的體質來判斷。 人體的正氣是治病的根本，千萬不可等閒視之。

孕早期的時候不要吃生荸薺民間流傳一種說法：孕婦吃荸薺可能流產。 因此，各位準媽媽千萬要注意，在孕早期的時候最好不要吃荸薺，以免發生意外流產。

荸薺功效：荸薺（biqi）中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質 的代謝，調節酸堿平衡。 因此荸薺適於兒童食用。

英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐煩的抗菌成分：荸薺英。

這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用，對降低血壓也有一定效果。 這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。

荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀，荸薺是很好的防病食品。 荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。 既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。 它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

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(1)有病痛請到醫院諮詢，配合醫師療程。

(2)每個人體質並不相同，有益的食物也需要適當適量取用

(3)本人目的為提醒朋友注重健康，分享健康資訊，非醫療單位經驗內容僅供參考，如果您需要解決具體問題(尤其在法律醫學等領域)建議您詳細諮詢相關領域專業人士。