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減肥人士吃這菜最好，西蘭花的含水量高達90%以上，熱量比較低，要減肥的人最適合，可著勁兒吃，能吃的飽飽的還能減掉身體贅肉，並且， 今天寶媽上了一道西蘭花的風味做法，沒放肉卻滿口香，保證你既能減肥還能飽口福，輕鬆減掉贅肉完全不成問題!
第一道【風味西蘭花】
食材:西蘭花150g，紅椒50g，蠔油2勺，味極鮮醬油1勺，白糖半勺，鹽0.4勺，大蒜3瓣，水澱粉適量，植物油適量
做法:
1備好食材。 紅椒去蒂去籽洗淨
2西蘭花掰成小朵，盆中加少許鹽，泡水10分鐘;紅椒切小塊;大蒜切片
3鍋內加少許鹽和植物油，水燒開後放入西蘭花焯水，再次開鍋後撈出，放入涼水盆中過涼後，撈出控水備用
4鍋內放少許植物油，油溫熱下蒜片，小火煸香
5加蠔油、醬油、鹽、白糖
6放入西蘭花、紅椒，翻炒均勻
7倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋
寶媽小貼士:
1蠔油、味極鮮醬油(或生抽)、白糖，是這道菜味道出彩的關鍵，上面有詳細比例，不可省略
2西蘭花焯水後立刻過涼水，能保持嫩綠，避免顏色變黃不好看
第二道【醋溜綠豆芽】
食材:綠豆芽500克，花椒15粒左右，米醋2湯匙，白糖2湯匙，植物油適量，鹽適量
做法:
1綠豆芽泡泡水更脆，還能去除一些豆腥味，撈出浮皮，綠豆芽撈出控水備用
2熱鍋涼油，花椒粒放入小漏勺裡，入鍋小火炸香花椒、有點變黑，撈出扔掉不要
3放入綠豆芽，立刻放入米醋，中小火煸炒3分鐘左右，這個過程是去除豆腥味，豆芽炒熟，先放醋豆芽會很脆，醋揮發的時候也會帶走一些豆腥 味
4放入白糖，翻炒幾下
5加入鹽提味，翻炒均勻即可出鍋
寶媽小貼士:
1醋要先加，這樣豆芽才夠脆
2醋和白糖的比例是1:1，成品不酸不甜，卻又能恰到好處的挑起食慾
3炸花椒那一步不可少，提味的關鍵
第三道【嫩炒豆角杏鮑菇】
食材:豆角170g，杏鮑菇100g，蠔油2勺，味極鮮醬油1勺，老抽半勺，大蒜4瓣，鹽適量，植物油適量，水澱粉適量
做法:
1備好食材。 豆角去筋洗淨;杏鮑菇洗淨
2杏鮑菇切10厘米左右的長度，跟豆角粗細差不多的條;豆角掰成10厘米長的段;大蒜切片
3鍋內加水放少許鹽，幾滴植物油，燒開後下豆角和杏鮑菇，煮至豆角熟透後撈出控水備用
4油溫4成熱，下蒜片，炒出香味後放入蠔油、醬油、老抽
5放入豆角和杏鮑菇，加鹽，翻炒均勻
6加水澱粉勾芡，翻炒幾下出鍋
寶媽小貼士;
1豆角煮熟再炒非常嫩，顏色也漂亮，但是一定煮熟透，不熟會有毒
2蠔油的加入這菜非常的鮮
第四道【蒜末蒿子桿】
食材:蒿子稈130g，去皮大蒜4瓣，鹽適量，植物油適量
做法:
1備好食材。 蒿子稈剪去根部，洗淨控水
2蒿子稈切段;大蒜切末
3油溫4成熱，下入蒜片炒到微黃出香味
4放入蒿子稈，大火翻炒至蒿子稈微微發蔫
5加點鹽調個味，翻炒幾下出鍋
寶媽小貼士:
1這道菜的提味關鍵就是蒜片，不可省略
2蒿子桿不要炒的時間太長微蔫就可以了
3後放鹽更健康，還避免出太多湯
第五道【開胃蘿蔔湯】
食材:去皮心里美蘿蔔1/4個，米醋4勺，花椒油少許，鹽適量
做法:
1備好食材
2心里美蘿蔔切細絲
3煮鍋加水燒開，下蘿蔔絲，再次開鍋後放入米醋，這時候奇蹟發生了:原來紫紅有點微微發黑的湯，忽然一下就變成了鮮紅色，幾乎跟紅酒一個顏色
4加鹽調味
5關火，點上少許花椒油即可
寶媽小貼士:
沒有花椒油的也可以先少許植物油裡放幾粒花椒，小火炸到花椒變黑再撈出扔掉，然後加水煮蘿蔔絲也可以
第六道【西紅柿炒土豆絲】