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糖尿病是以高血糖為特徵的代謝性疾病。 高血糖則是由胰島素分泌缺陷或其生物作用受損引起的，抑或兩者兼有。 患者長期處在高血糖狀態，會引發各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙等。
有學者說：「糖尿病不可怕，糖尿病的併發症可怕」。 的確是這樣，我們身邊有許多醣尿病患者或多或少都出現了糖尿病併發症，這類病人更應做到飲食有節。 如何才能吃對食物，幫助藥物或替代藥物降血糖呢?下面為讀者介紹一下防治糖尿病的食物。
直降血糖食物
玉米、薏米、綠豆、黃瓜、芹菜、海帶、木瓜、黃鱔、鯉魚、茯苓、黃精。
理想降糖食物
玉米、黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、南瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鱔、牡蠣、 鯉魚、魷魚、鰻魚、豆腐、大蒜、西洋參、人參、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗。
胰島素樣食物
苦瓜、南瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人參、西洋參、蓮子心。
調整血糖食物
黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚、黃芪、桔梗。
防併發症食物
玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚、魷魚、三文魚、鱈魚、酸奶、麻油、黃精、枸杞子。
注意事項
「食物是最好的藥」，上述食物無論對1型糖尿病、2型糖尿病還是其併發症皆有效。