頭條楓林網咱們延續前(一)篇，再次分享如下四道素食蔬食佳餚，作為朋友們在年節或日常生活中學習的教材！ 感恩！
【幹焙土豆絲】這道菜人見人愛，油雖稍多些，但是一人夾兩筷子就解決掉了，做法也超級簡單。
用料：
土豆2個中等大小或1個大土豆；鹽1/2小匙；辣椒粉1/4小匙；花椒粉一點點；孜然粉一點點。
做法：
1、土豆去皮，用擦絲器擦成絲，然後用手擠掉水分待用。 （注意:一定不能擦太細的絲，會沒口感不好吃）
2、平底鍋鍋燒熱多下點油，把擠掉水的土豆絲放入鍋中壓平，中小火加熱，有不均勻的地方就使勁壓實一下防止散掉，待定型後，搖晃鍋底 防粘。 繼續加熱，用筷子夾起看到底部金黃時翻面，煎另一面，另一面也金黃時，就撒上鹽、辣椒粉孜然粉花椒粉即可。
【玫瑰八寶飯】這道八寶飯，一樣看上去就覺得挺特別，甜而不膩，有玫瑰濃鬱的芳香！ 想起來家裡還有買來的玫瑰醬， 成分是紅糖、白糖和玫瑰花瓣。
用料：糯米2/3碗；薏米1大匙；乾玫瑰幾朵；葡萄乾幾個；枸杞幾個；玫瑰醬1大匙。 做法：
1，糯米和薏米用水泡4個小時左右，然後按1:1.3的比例加水，放電鍋做成糯米飯。
2，枸杞、葡萄乾、玫瑰花用溫水泡20分鐘。
3，取一隻大小合適的碗，裡面塗一層油，把枸杞、葡萄乾、玫瑰擺成圖案。
4，碗中繼續填入一半糯米飯，壓實，然後塗一層玫瑰醬，再填入剩餘的糯米飯，壓實壓平。
5，放入鍋中繼續蒸10分鐘左右即可6吃的時候扣在容器中，再加適量熱開水，就有了帶著玫瑰醬顏色的漂亮湯汁。
【海苔山藥卷】山藥易保存，所以足可稍適便些法子吃吃。
用料：海苔兩張；山藥一根；胡蘿蔔半根；壽司醬油；綠芥末。
做法：
1，山藥洗掉表面泥土，上鍋蒸20分鐘左右，取出略放涼，用手剝掉外皮。
2，用叉子勺子將山藥搗成泥，加入切碎的胡蘿蔔拌勻。
3，壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上，從一端捲起並藉助壽司簾卷緊整形，海苔末端抹少許水黏合。
4，用刀將山藥切成斜段，鍋中放少許油，將山藥卷略煎一下，紫菜煎脆，山藥泥表面焦酥即可。
5，可沾壽司醬油和芥末食用。
【秋葵嫩豆腐】很快手的涼菜，青白如玉，滑滑的嫩嫩的清爽極了。 秋葵是很健康的食材，買了一盒一次吃不了，或者想在盛產的季節多儲存一些，告訴大家一個很簡單方便的方法。 可以把秋葵用鹽搓過後放入開水中焯熟，然後撈出過冷水，最後控掉水分冷凍，吃的時候直接解凍就可以啦！ 解凍的時候不要等完全化掉再切，那樣會切的扁扁的，取出秋葵稍微化一下，能切動的時候就切好，這樣切出來是漂亮的小星星們。
用料：秋葵6-7個；內酯豆腐一盒；醋1大匙；生抽2小匙；糖1/2小匙；海苔絲。
做法：
1，先用鹽搓洗秋葵表面，去掉毛毛，將秋葵放入燒開的水中燙兩三分鐘，撈出放入冷水中過晾，然後將秋葵切片待用。
2，內酯豆腐切塊，擺入深盤中，上面擺好處理過的秋葵。
3，將醋、生抽和糖混合均勻，沿盤邊淋一圈，最後撒上海苔絲即可。
以上！ 祝福大家，新的一年心想事成，健健康康。