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一瓶麥芽酒於1797年隨著失事船隻沉沒海洋2世紀，直至1990年代被打撈上水面，才得以重見天日，成為全世界最古老的“生還酒”。澳洲科學家利用這陳年舊酒的酵母重製佳釀，將於本月將之推出市場。
一艘名為“悉尼灣”（Sydney Cove）的商船，於1797年由印度加爾各答前往悉尼港途中，在塔斯馬尼亞附近的海域遇上風暴翻沉。當時船上載有大批茶、米、煙及4萬公升酒精，雖然大部分的船員和貨物獲救，但仍有部分隨沉船流落大海。潛水員於1990年代在沉船殘骸中尋獲該瓶古酒，送回陸上後一直收藏在位於朗塞斯頓的維多利亞女王博物館暨美術館內。
直至三年前，曾任化學師的博物館管理員圖羅古德（David Thurrowgood）想到從舊酒中抽取酵母，重新釀製出加有黑加侖子和香料的麥芽酒。由於酒瓶一直貯放在低溫下，酵母儲存良好，此佳釀將命名為“殘骸-儲存麥芽酒”，時隔220年後重現人間
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