頭條楓林網東京新青年
沒有人比我們更了解日本
幾天前在推特上，
一家居酒屋裡貼出來的告示：
大意：「我們是超級挑客人的店」
如果店員覺得說「這個人好煩人」的話。
我們會強制讓顧客結賬的。
我們會以光速結賬，
以後就別再來了。
拜拜了您內！
FXXK YOU！！
居酒屋GATSUN
日漸粗魯的日本餐飲業
日本的餐飲業大概可以分為兩大部分，
精緻的高級料理跟普通的B級美食。
通常來講高級料理也好B級美食(平民料理)也罷，他們相對應的服務大部分都是周到舒服的。但是他們這兩部分都有一小塊粗魯的出口，高級美食里有一部分頑固的堅持，B級美食那裡有一部分粗鄙的市井感。就好像是一邊是全程提氣端著的法餐，一邊是人間煙火氣的路邊美食。高級美食的態度惡劣，是因為「堅持」。大多是因為「顧客的失禮」— 無序，不尊重，不會日語都可能是招致店家反感的原因之一。B級美食里更多是一些「粗鄙」，有的時候拋開了日語跟日本人的身份，部分工作人員的態度簡直就像是換了一個人。
說道態度大變，蘇護也就是這些年的事兒。
朋友常來日本旅行，有時候會聽到說店家態度不好。
起初覺得不可思議，後來仔細想想，
多半是因為店家不會用英文溝通，也覺得懶得對應。
往好里想是，「覺得沒法好好溝通，自然無法好好招待，與其這樣不如勸退。」
往壞里想是，「與其浪費時間跟他們對應，還不如把精力花在常客身上，遊客就來那麼一次，照顧好常客才是正經事。」，
被差別對待跟態度不佳的情況，多出現在一些偏門的小店。
一方面遊客們都在標榜「地道」「獨家」跟「不一樣」，
但是在日語溝通不暢的前提之下，還是很容易碰壁的。
直到月初朋友來那次，有家居酒屋真的是讓小編非常傻眼。我們一行四個人在澀谷的一間居酒屋，進店的時候居然要查證件，一邊想著「又沒有點酒，查什麼證件？」，一邊還是很配合的拿出來護照登陸證配合對方。後來入座之後，同行人不經意把水放在桌上，我正要收起來幫忙解釋的時候，服務人員居然搶著用日語說：「水收起來，要是喝一口，就立馬給我結賬走人！」，一副高高在上盛氣凌人的態度。說真的，小編在這之後的觀察當中，這個類似領班的工作人員對幾組外國顧客的態度都不怎麼友好。反而在下面打工的幾位外國人小妹的態度才是我日常接觸到的「日本服務」。而且感覺只是對待「不會日語的外國人的嘴臉」。
小編切身感覺到這種服務上的變化，也不過是這短短几年的時間。
之前有人就爆出惠比壽一家居酒屋的警告單。
完全就是吼叫體：
「不準說英語！我們不會英語！
照著說日語！
除了日語之外什麼語都不準說！
閉嘴喝，閉嘴吃！！！」
透著濃濃的粗鄙感。
話說回來居酒屋本身就是一種「大眾酒場」，
如果說「粗鄙」本身就是共性可以理解，
但是某些服務可不是一視同仁，
針對外國人的「雙面態度」就太噁心人了。
小編在這裡不是要分享一個這些年來的變化，
就自身的經歷來說，在高級料理餐廳，
多半是因為自己的失禮，造成對方的不愉快。
幾次經驗之後，也會很快改正融入。
但在居酒屋，遇到「挑客人」跟「看心情」的服務員的幾率比較大，
其實這種人原本並不多，只是這些年變得愈發明顯。
那次的事件之後，朋友都在勸說：
「這種事去哪兒都會有。」
「平常心」
小編還是覺得，我們在儘力遵守用餐規矩，
你也就不要先入為主的帶入情緒，
我會因為你的情緒還給你更多情緒。
你在日本旅行吃飯期間，
有遇到過什麼不愉快的事嗎？
