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【紅燒雙色豆腐】原料：豆腐鴨血蒜薹製作：1.燒鍋開水，將鴨血放入裡面進去焯水，加入少許鹽；2.再將白豆腐塊放入裡面，焯好後撈出來備用 ；3.燒熱鍋，放入適量的油，加入蒜和紅椒煸炒；4.爆香後加入焯過水的雙色豆腐進去；5.加入適量的生抽和蠔油和少許水，燉煮 一、兩分鐘；6.再加入少許鹽和胡椒粉調味；7.加入蒜薹粒進去翻炒，再大火收汁即可。
【鯽魚豆腐湯】原料：鯽魚豆腐製作：1.鯽魚放入少許鹽、薑片和料酒，塗抹均勻醃製一下；2.熱鍋涼油，將鯽魚表面上的水分吸乾後放入鍋中 煎；3.小火慢慢煎，不要急於翻動，微微晃動下鍋，如果魚能跟著動後就可以翻面了；4.翻面後再將另一面也煎至金黃；5.倒入適量 的開水；6.同時將豆腐和薑片放入裡面；7.加蓋中火繼續燉煮15分鐘；8.再加入鹽和胡椒粉調味即可。
【麻婆豆腐】原料：牛肉餡豆腐豆瓣醬製作：1.乾淨鍋，放入花椒裡面小火哄炒；2.炒出香味，且錶殼微微發焦後倒入再案板上用擀麵杖碾壓 碎；3.將豆腐切成塊放入加入鹽的開水中泡上十五分鐘；4.燒熱鍋，放適量的油，下入薑蒜末煸炒；5.煸炒出香味後加入切 碎的豆瓣醬和豆豉進去繼續煸炒；
6.香味出來後放入牛肉餡料進去翻炒；7牛肉餡料翻炒變色後加入料酒和生抽翻炒上色，再加入適量的水；8.煮開後放入鹽泡過的豆腐 塊；9.燉煮一分鐘後加入適量的鹽；10.再加入水澱粉勾芡；11.芡汁收到合適的程度後盛入碗中表面撒上花椒面和小蔥末；12.最後燒熱 少許油澆淋在花椒面和小蔥上即可。
【蟲草花肉絲豆腐羹】原料：里脊肉豆腐蟲草花製作：1.準備好材料；2.肉絲中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽，拌均勻後醃製一下；3.熱 鍋涼油，放入醃製好的肉絲煸炒；4.肉絲煸炒變色後加入蟲草花進去翻炒；5.再加入適量的水燉煮；6.加入少許生抽上色；7 .倒入豆腐進去煮；8.加入適量的鹽調味；9.最後倒入適量的水澱粉，大火收汁即可。
【香菇豆腐】原料：豆腐香菇製作：1.準備好原材料；2.豆腐放入加了鹽的開水中焯燙一下；3.熱鍋涼油，放入香菇進去翻炒；4.再放入 豆腐塊進去翻炒；5.加入適量的生抽和蠔油、水進去翻炒；6.加入適量的鹽調味；7.大火收汁後再加入水澱粉進去勾芡；8.最後盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
【紅燒雙色豆腐】原料：豆腐鴨血蒜薹製作：1.燒鍋開水，將鴨血放入裡面進去焯水，加入少許鹽；2.再將白豆腐塊放入裡面，焯好後撈出來備用 ；3.燒熱鍋，放入適量的油，加入蒜和紅椒煸炒；4.爆香後加入焯過水的雙色豆腐進去；5.加入適量的生抽和蠔油和少許水，燉煮 一、兩分鐘；6.再加入少許鹽和胡椒粉調味；7.加入蒜薹粒進去翻炒，再大火收汁即可。
【鯽魚豆腐湯】原料：鯽魚豆腐製作：1.鯽魚放入少許鹽、薑片和料酒，塗抹均勻醃製一下；2.熱鍋涼油，將鯽魚表面上的水分吸乾後放入鍋中 煎；3.小火慢慢煎，不要急於翻動，微微晃動下鍋，如果魚能跟著動後就可以翻面了；4.翻面後再將另一面也煎至金黃；5.倒入適量 的開水；6.同時將豆腐和薑片放入裡面；7.加蓋中火繼續燉煮15分鐘；8.再加入鹽和胡椒粉調味即可。
【麻婆豆腐】原料：牛肉餡豆腐豆瓣醬製作：1.乾淨鍋，放入花椒裡面小火哄炒；2.炒出香味，且錶殼微微發焦後倒入再案板上用擀麵杖碾壓 碎；3.將豆腐切成塊放入加入鹽的開水中泡上十五分鐘；4.燒熱鍋，放適量的油，下入薑蒜末煸炒；5.煸炒出香味後加入切 碎的豆瓣醬和豆豉進去繼續煸炒；
6.香味出來後放入牛肉餡料進去翻炒；7牛肉餡料翻炒變色後加入料酒和生抽翻炒上色，再加入適量的水；8.煮開後放入鹽泡過的豆腐 塊；9.燉煮一分鐘後加入適量的鹽；10.再加入水澱粉勾芡；11.芡汁收到合適的程度後盛入碗中表面撒上花椒面和小蔥末；12.最後燒熱 少許油澆淋在花椒面和小蔥上即可。
【蟲草花肉絲豆腐羹】原料：里脊肉豆腐蟲草花製作：1.準備好材料；2.肉絲中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽，拌均勻後醃製一下；3.熱 鍋涼油，放入醃製好的肉絲煸炒；4.肉絲煸炒變色後加入蟲草花進去翻炒；5.再加入適量的水燉煮；6.加入少許生抽上色；7 .倒入豆腐進去煮；8.加入適量的鹽調味；9.最後倒入適量的水澱粉，大火收汁即可。
【香菇豆腐】原料：豆腐香菇製作：1.準備好原材料；2.豆腐放入加了鹽的開水中焯燙一下；3.熱鍋涼油，放入香菇進去翻炒；4.再放入 豆腐塊進去翻炒；5.加入適量的生抽和蠔油、水進去翻炒；6.加入適量的鹽調味；7.大火收汁後再加入水澱粉進去勾芡；8.最後盛入盤中， 表面撒上小蔥末。