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說起黑乎乎的山竹，大家一定會說這個長的真醜！可是當你扒開硬皮，就會呈現出多汁唯美、柔軟酸甜、食感絕妙的白色果肉。山竹是一種嬌貴的水果，一般種植十年才開始結果，山竹的生長環境要求非常嚴格，再加上它不容易保存，因此它是名副其實的貴族水果。
山竹果實中碳水化合物的含量約14.7%，含有豐富的維生素c、維生素b以及各種胺基酸，還含有鐵鉀等礦物質，具有較多的食用價值，有除燥清熱解毒的功效，對虛火上升、聲音沙啞、雙眼紅絲等症狀，具有很好的食療效果出現，上述這些症狀，可以每天吃幾個山竹几天后就會消除症狀，可謂是良藥甜口。
查找文獻發現：在古代傳統上，山竹被用來控制發燒的溫度，以及防止各種皮膚感染，而且研究發現山竹的果皮或者外皮，都蘊藏著豐富Xanthone，不但具備抗氧化的能力，還有增進免疫系統健康、令人身心舒暢的功效。
同時山竹里含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後康復有一定的調養功效。山竹食用禁忌：由於山竹糖分較高，肥胖者少吃，或者糖尿病患者慎吃。一般人每天不可多吃三個足矣，買山竹時可用手輕壓，如果表殼硬而且干，用手指用力仍無法使表皮凹陷，帶葉顏色發暗，則表示山竹太老，不適宜吃。可以挑選外殼較軟的，相比新鮮度好。