頭條楓林網豆腐含有很多的營養價值，但是我家的小朋友不愛吃豆腐，於是我就想出很多用豆腐做的菜品，別的他都不喜歡，唯有這道豆腐丸子他特別愛吃，今天我教你 做一道香酥脆嫩的豆腐丸子，10分鐘就能做好，上桌後全家人搶著吃！
今天的這道菜名字叫做豆腐丸子，但是它的主要原材料可不止豆腐這一個，還有豬肉呢。 我們用的是五花肉，但是是偏瘦的五花肉，太肥的做出來太油膩了。
首先我們要把五花肉剁成肉餡，不用剁的特別細膩，剁好以後放在碗裡，碗裡放入一些鹽、一勺生抽、一首老抽、少半勺味精和一勺香油， 攪拌均勻就行，醃製20分鐘。
醃製肉末的時候我們把蔥切成蔥末，把豆腐碾碎。 肉醃好以後把蔥末和豆腐放進去，再放入一個雞蛋、一勺辣椒面、適量的生粉，朝著一個方向攪拌上勁，如果乾的話可以放一點水，然後用手團成丸子。 起鍋熱油，油溫六成熱的時候把丸子放進去炸，小火炸，炸4、5分鐘就可以撈出來吃了！
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