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前兩天鹵了個豬心，由於豬心沒有什麼油脂，要想味道好，加入點肉一起鹵，這是外婆教我的滷菜秘訣，所以就多出塊滷肉來。 這滷肉即可直接切片作為涼菜吃，也可搭配上些配菜簡單的炒一炒，就會成為一盤美味。 由於肉已經鹵好，因此炒製時間短，這菜對於上班族來說，也是非常簡單又省事的快手菜。
其實說起滷肉，是老公特喜歡吃的，為了滿足他的口福，我經常在滷菜時鹵上一塊，而這滷肉用來炒青椒是他最愛的一道菜，據說這菜以前婆婆常 做給他吃的，總也吃不膩，是道帶著媽媽味道的記憶菜。 這菜簡單快手，肉香味道濃郁，鮮香又下飯，也是上班族帶菜的首選喲，有機會也試試吧。
【青椒炒滷肉】 原料：鹵五花肉1塊青椒4個蒜4瓣生抽1勺油鹽適量 製作：1.準備好原材料；
2.熱鍋涼油，放入蒜片進去爆香；
3.加入鹵五花肉片進去翻炒；
4.微微炒出油後加入生抽進去翻炒上色；
5.再加入青椒進去翻炒；
6.翻炒至青椒變色後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可盛入盤中。
小貼士：1.我是用的滷好的五花肉，如果沒有，用普通的五花肉代替，但是炒的時間要長一些；2.煸炒五花肉時要注意微微炒出油脂來，這樣吃起來不 膩，但也不要炒過於焦了。
前兩天鹵了個豬心，由於豬心沒有什麼油脂，要想味道好，加入點肉一起鹵，這是外婆教我的滷菜秘訣，所以就多出塊滷肉來。 這滷肉即可直接切片作為涼菜吃，也可搭配上些配菜簡單的炒一炒，就會成為一盤美味。 由於肉已經鹵好，因此炒製時間短，這菜對於上班族來說，也是非常簡單又省事的快手菜。
其實說起滷肉，是老公特喜歡吃的，為了滿足他的口福，我經常在滷菜時鹵上一塊，而這滷肉用來炒青椒是他最愛的一道菜，據說這菜以前婆婆常 做給他吃的，總也吃不膩，是道帶著媽媽味道的記憶菜。 這菜簡單快手，肉香味道濃郁，鮮香又下飯，也是上班族帶菜的首選喲，有機會也試試吧。
【青椒炒滷肉】 原料：鹵五花肉1塊青椒4個蒜4瓣生抽1勺油鹽適量 製作：1.準備好原材料；
2.熱鍋涼油，放入蒜片進去爆香；
3.加入鹵五花肉片進去翻炒；
4.微微炒出油後加入生抽進去翻炒上色；
5.再加入青椒進去翻炒；
6.翻炒至青椒變色後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可盛入盤中。
小貼士：1.我是用的滷好的五花肉，如果沒有，用普通的五花肉代替，但是炒的時間要長一些；2.煸炒五花肉時要注意微微炒出油脂來，這樣吃起來不 膩，但也不要炒過於焦了。