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去買菜的時候，放眼看去，滿眼都是番茄、絲瓜、黃瓜這些蔬菜了，我們都知道，多吃些當地、當季的食材最好了，而這番茄、絲瓜都是非常應季的 食材，多吃些最好了。 番茄是一個非常有親和力的菜，即可單獨成菜，也可與其它菜搭配。 它是百搭菜，酸酸的口感，鮮豔的色澤，讓人在這炎熱的天氣打開胃口。
絲瓜翠綠鮮嫩、清香脆甜、營養豐富，渾身都寶，它含有大量的礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，能清熱瀉火、涼血解毒，同時能刺激人體產生干擾素，具有抗 病毒、防癌的功效。 絲瓜還含有增白皮膚的維生素C和防止皮膚老化的B族維生素等營養成分，常吃能消除斑塊，使皮膚潔白細嫩；同時女士多吃絲瓜對月經不順有所幫助。
天氣一熱，就喜歡這樣清淡爽口的菜餚，酸酸甜甜的口感，能瞬間打開你那食慾不佳的胃口。 這道菜簡單又美味，製作起來又快又方便，如果你想將它做成湯菜，就多放入些水吧。 我做這菜時喜歡稍微多放入點水，這樣燉煮些湯汁來泡飯非常好吃。 很普通的兩種食材，簡單炒在一起，色澤極其誘人，營養很豐富，快試試吧。
【番茄炒絲瓜】原料：絲瓜1根番茄1個蒜蓉1勺油鹽適量製作：1.準備好原材料；
2熱鍋涼油，放入蒜蓉進去爆香；
3.再放入番茄進去翻炒，直至微微出汁；
4.加入絲瓜進去翻炒；
5.翻炒兩下後加入少許水燉煮；
6.燉煮至絲瓜微微透明加入鹽調味即可。
小貼士：1.番茄要用油煸炒才更有利於番茄紅素的吸收；2.喜歡湯汁多一些的可多加入點水燉煮，燉煮至絲瓜微微透明即可加鹽調味。