頭條楓林網涼拌藕片
用料：藕一節、藕一節、醋適量、鹽適量、味精適量、糖適量
做法
1.藕洗淨後切片。
2.姜切末備用。
3.燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。
4.開鍋後的藕片過涼水，最後一遍過涼白開。
5.閉乾淨水的藕放入一個鍋內放入薑末。
6.放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。
涼拌金針菇
用料：金針菇200克、小米椒3個、油適量、鹽適量、陳醋1湯匙、醬油2湯匙、香油少許、蒜1個
做法
1.備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭
2.金針菇洗淨切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎
3.水里放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘
4.撈起，放入碗中
5.鍋裡放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉
6.倒入陳醋、醬油、香油拌勻
7.鏟起淋在金針菇上面即可
涼拌豬耳朵
用料：豬耳朵1只、八角3個、桂皮1小塊、生薑（滷製用）3片、香葉3、4片、大蔥3段、蒜瓣3片、朝天椒2個、生薑（調味用） 3片、蔥1棵、香菜1棵、辣椒油適量、生抽、香醋各適量、老抽一小茶匙、鹽適量、白糖少量（約4克）、熟白芝麻隨意
做法
1.豬耳朵清理乾淨，大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉洗淨備用
2.將步驟1中的所有材料丟入鍋中，加適量冷水和少量料酒，大火煮開後，轉中火煮30分鐘左右，用筷子能戳穿豬耳朵，就證明已經差不多了，煮太過 的話，豬耳朵脆脆的口感就會打折扣！ 中途記得將煮耳朵翻面喲
3.豬耳朵在煮製的過程中，我們可以準備其它材料，將香菜、蔥、姜、蒜、朝天椒切末備用
4.將步驟3中的材料放入調味碗中，加適量的鹽、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖攪拌均勻
5.豬耳朵煮好後，撈起用冷水沖洗幾遍，晾乾水分後切薄片
6.將步驟4中的調味汁與步驟5中切好的豬耳朵薄片混合，再加入適量熟白芝麻拌勻即可～
涼拌腐竹
用料：腐竹200克、青蒜1根、辣椒50克、食鹽2克、調味鮮2克、滷汁1大勺、醋2克、香油5克、辣椒汁5克、味蠔油5克、豆豉醬 5克
做法
1.備腐竹
2.用清水泡軟
3.瀝水
4.切段
5.放點鹽
6.澆上滷汁
7.再切點青蒜、碎辣椒、黑豆豉
8.倒進腐竹碗裡
9.淋上香油、蠔油
10.放點辣椒汁和調味鮮拌勻