草莓可可慕斯蛋糕，甜美粉紅少女心從這裡開始！

今天歐品皇室蛋糕培訓學校教給大家一款草莓可可慕斯蛋糕，甜美粉紅少女心從這裡開始！

食材準備：

提前準備一個6寸的可可戚風蛋糕、草莓打泥250克、草莓裝飾若干、淡奶油250克、牛奶50克、砂糖35克、吉利丁片2片（5克／片）、瑪麗餅乾80克 、黃油35克

製作步驟：

1. 可可戚風蛋糕烤好分成三片取兩片，用一個碗壓城比六寸模具直徑小的片。

2. 餅乾碎和黃油拌勻鋪入模具底部，壓平冷藏

3. 將草莓打成泥

4. 淡奶油加糖打發成稍有紋路狀

5. 將吉利丁放入牛奶中軟化後隔水加熱至融化備用

6. 奶油和草莓泥混合，加入融化的吉利丁

7. 取出模具，擺上對半切開的草莓

8. 倒一點慕斯液

9. 鋪上一片可可蛋糕，再倒一點慕斯液，再舖一片蛋糕

10. 最後慕斯液封頂入冰箱冷藏4小時左右

11. 脫模後最後裝飾

12. 表面撒了些剩下的餅乾碎

13. 切面準備開吃哈！