頭條楓林網【肉末釀豆角】
小朋友們都愛吃肉末，醃製過後的肉末味道好極了，大人們吃慣了肉末釀辣椒，但是小孩子們一般都不吃辣椒呀，所以為了給孩子們最直接的視覺與 味覺體驗，肉末釀豆角就更加受歡迎了，這不才出鍋，孩子們就聞到香味了，看著這剛出鍋的一盤肉末釀豆角馬上說:“媽媽做的是什麼呀 ?真好看，我要吃”，頓時讓我的幸福指數飆升，看來這忙活了近一小時還是值得的。
用料:肉末半斤，豆角一把，雞蛋一枚，小蔥4根，枸杞10多粒，雞精一勺，生抽一湯勺，蠔油一勺，胡椒粉一小勺，白糖一勺，鹽 一小勺，生粉一湯勺，芝麻香油一勺，食用油適量。
做法:1.準備好所需要的豆角，小蔥，雞蛋，枸杞，五花肉末;
2.豬肉剁成肉泥，也可用絞肉器絞碎;
3.雞蛋打散後分兩次加入肉末中攪拌均勻，每次要攪拌至完全吸收才把剩下的加入，然後加入生抽，蠔油，鹽，白砂糖，生粉，胡椒粉，雞精攪拌 均勻，再加入蔥花和芝麻香油後繼續攪拌均勻;拌勻後醃製30分鐘;
4.鍋里水燒開後加入一勺鹽，2勺食用油，再放入洗淨的長豆角，豆角煮軟後撈出放涼備用;
5.將豆角編出花環狀再釀上肉末，如圖所示;
6.熱鍋入油，燒至5成熱時，將肉末朝底小火燜煎至肉末表面金黃;
7.翻面再燜煎一分鐘;
8.枸杞用開水泡軟，裝盤，點綴上枸杞;
9.完成，看著有沒有想嚐一口的感覺，那就回家做去吧!