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「老闆，給我下碗牛肉麵，不要牛肉，不要面…」3月17日中午，在河南省新鄉市輝縣的涌金大道一家麵館里，一位顧客奇葩的點餐讓老闆一驚，心思道：牛肉麵，不要牛肉不要面，那就是純喝湯？經再三確認，點餐的小伙確實點的是牛肉麵，不要牛肉，不要面！按照做牛肉麵的流程，最終麵館老闆小牛還是端出了一碗「特殊的牛肉麵」。圖為作者請老闆還原一碗不要牛肉不要面的牛肉麵。
老闆小牛名叫牛楨煜，是一個標準的90後，但是經營餐飲行業卻已經有些年頭了，他告訴作者說，點牛肉麵不要牛肉不要面的，這個確實第一次見，諸如這樣的，還有顧客點「酸辣粉」，不要粉的，更奇葩的有顧客點熱乾麵，只要1塊錢的，「你想，我這熱乾麵本來就只有7塊錢一碗，點1塊錢的，怎麼做？我乾脆送他正常的一碗，只收他一元錢算了…」
「他不是第一次來吃牛肉麵了，每次面都剩在那，只把湯喝完就走了，這次乾脆直接不要面了」小牛笑著搖搖頭，繼續著手中的活兒，「估計是覺得湯比面好吃吧，也可能就是想要這個味兒，因為我這個牛肉麵是從武漢花了1萬多塊錢學的，後來又根據本地人的胃口做了點改良！」。
「一般情況下無論顧客什麼要求，我都會設法完成，只要不是無理取鬧！當然經營餐飲這麼多年，也碰見過純屬找茬的，因為碗里蹦進一粒蔥花拒絕付賬的、嫌雞丁太小的、抱怨面太勁道，嚼著累牙的…反正五花八門的，第一次還挺生氣的，後來就坦然了，顧客是上帝嘛，上帝想怎麼樣就怎麼樣！」
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