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原料：鳥貝 西葫蘆 紅辣椒 花椒
紅辣椒切成段 去掉裡面的籽
紅辣椒和花椒分別放到兩個碗中 倒入燒至微微冒煙的色拉油 製成辣椒油和花椒油
取一個大碗加入一品鮮醬油耗油雞精陳醋果醋鹽糖幾滴芥末油然後加入花椒油和辣椒油（可以把辣椒段也倒進來花椒粒就算了吧）然後加入半碗涼開水攪拌均勻（ 兌好的汁放入冰箱裡味道更好哦）
西葫蘆去掉皮
用擦板擦成絲（中間的籽就不要擦了）
將西葫蘆絲放入一個盤子中 圍成一個圈
倒入咱們剛才兌好的撈汁（辣椒段取出來備用）
鍋內水燒開後 放入洗好的鳥貝 重點來了 焯的時間千萬不能太長 3秒鐘左右就趕快撈出來
撈出來的鳥貝在涼開水中過一下
然後放在西葫蘆絲上
把剛才撈汁裡邊的辣椒段點綴在周圍就可以啦
一定要把鳥貝和西葫蘆絲一起吃哦 很開胃很爽口的