粥
米粥是我國傳統食品。糜粥調補是一種養生益壽的方法。白粥本身就很有營養價值,古人往往加幾味簡單藥物製成藥粥,既可防治疾病,又可保健養生。
桂圓蓮子粥
功用:養血安神,補虛健腦;身體虛弱、失眠、健忘者宜服用。
首烏紅棗粥(仙人粥)
功用:補氣血,益肝腎,黑鬚發,美容顏;適用於腎氣虧損,脾虛體弱,鬚髮早白者。首烏補肝腎,烏須黑髮;紅棗甘潤,益氣血,“要想面板好,米粥煮紅棗”。
百合粥
組成:百合30克,粳米100克,白糖30克,煮成稀粥。
作用:滋陰潤肺,養心安神;肺虛乾咳、失眠、心煩者宜服用。
薏米山藥粥
組成:薏米、山藥、粳米各30克,煮成稀粥。
功用:健脾祛溼養胃;脾胃虛弱、食慾減退、便溏不成形者,宜食用。
芝麻蜜糖粥
組成:芝麻(或黑芝麻)30克,粳米100克,蜜糖30克,煮成稀粥。
作用:滋陰潤腸通便;習慣性便祕者宜食用。
山藥大棗芡實粥
組成:山藥60克,芡實30克,大棗20克,粳米100克,煮成稀粥。
作用:養胃健脾止洩;脾胃虛弱,納差便溏或腹瀉反覆不愈者宜食用。
銀耳大棗粥
組成:銀耳30克,粳米100克,大棗30克,煮成稀粥。
功用:滋陰養血,健膚養顏美容;體老體弱或面板乾燥、失去光澤者宜食用。
延年益壽粥
組成:黑芝麻30克,淮山30克,蓮子30克,粳米100克,煮成稀粥。
功用:健脾益氣補虛;病後體虛、厭食消瘦及早老早衰者宜食用。
枸杞大棗粥
組成:枸杞30克,大棗20克,粳米90克,煮成稀粥。
功用:補肝腎,益氣血;肝腎虛弱、視物模糊、腰痠乏力、身體虛弱者宜服用。
蓮子黑米粥
組成:蓮子30克,黑米60克,煮成稀粥。
作用:補腎養心;腎虛體弱、虛煩失眠者宜服用。
人蔘粥
組成:小米50克,人蔘末、薑汁各5克,和勻煮粥,空腹食用,連服10天。
功用:大補元氣,延年益壽;適用於陽氣衰弱、體質虛寒的中老年人。
羊肉粥
組成:瘦羊肉150~250克,切成小塊,當歸、生薑各20克,加粳米250克,同煮熬粥,可加桂皮、蔥、鹽等調味品。
功用:溫補強壯;用於中老年人陽虛畏冷、腰膝痠軟、頭昏眼花者,為中老年人冬令進補良方。
狗肉粥
組成:狗肉100克,切小塊,肉桂10克,與粳米100克共煮粥食用(酌加鹽、姜、蔥、酒等調味品)。
功用:溫腎壯陽,狗肉溫補之性較羊肉更強;故多用於中老年人體弱陽虛、畏冷、手足不溫、腰膝痠軟、尿頻陽痿等。為冬令進補佳品。老人陰虛火旺、口乾舌燥者請勿食。
綠豆粥
組成:綠豆30~60克,煮爛後加大米30~60克,煮粥食用。
功用:利水消腫,清暑解毒;適用於中暑煩渴、食物中毒、瀉痢等,亦可作為高血壓病的輔助治療。
芹菜粥
組成:芹菜100~150克,同粳米100克煮粥食用(一般先煮粥,再下芹菜)。
功用:健胃祛溼,能除心下煩熱、頭昏目眩。有良好的降血壓、鎮靜和保護血管的作用。
其他粥類
如赤小豆粥、玉米芹菜粥、肉蓯蓉粥、扁豆粥、燕窩粥、茶葉粥、花生粥、豆漿粥、牛奶粥、蘿蔔粥、胡蘿蔔粥、藕粉粥等,可根據不同的病情分別選用。