頭條楓林網今天歐品皇室蛋糕培訓學校教大家的這款蛋糕香蕉味道濃郁、口感柔軟又紮實，操作起來簡單。 吃熱的吃涼的都很好吃的。
配料準備：
香蕉一根半至兩根、雞蛋70克（一個半左右）、牛奶90克、砂糖10克、植物油30克、低筋粉110克、鷹嘴豆粉40克、小蘇打2克；蔓越莓 或其他果仁30克
模具：吐司盒一個
製作步驟：
1、將蔓越莓或核桃等果仁稍切碎（不要太碎）；
2、香蕉入保鮮袋，用擀麵杖壓成泥狀；
3、雞蛋、牛奶、植物油、糖加入大碗，攪拌均勻；
4、加入香蕉泥，攪拌均勻；
5、粉類混合，篩入大碗（鷹嘴豆粉粗顆粒最後也倒入碗中），用刮刀翻拌至無干粉；
6、加入果仁，稍翻拌即可；
7、入模具（模具壁提前抹黃油防粘），烤箱中下層180度30分鐘；
8、脫模後切片食用，吃不完冰箱冷藏保存，3-4天內食用完畢。
另外：這款蛋糕加入了鷹嘴豆粉，更增加了營養，如果沒有的話就用低份好啦；烤箱溫度每款都用不同，大家還是要根據自已用的烤箱適當調整。