頭條楓林網
這幾天真是冷啊，好幾年沒穿的大厚棉襖都穿上了，大街上長羽絨服倒是成了一道風景。
天冷吃完飯也不能出去遛遛彎，這個冬天我可是長胖的節奏，眼見著又快春節了，不悠著點還得胖。
但也不能天天吃素的呀，說不吃肉了，炒菜裡有肉還是忍不住去夾。 老公說咱們不用豬肉炒菜了，用牛肉，這個好，大人長勁孩子長個，頭腦聰明，還不長胖，好嘞，就用它了!
這道炒牛肉，要想肉嫩還是有竅門的，文中圖文有詳解，文末還有小貼士，仔細看一次就會成功!
【牛肉炒芹菜】
食材:牛肉70g，芹菜90g，紅椒60g，青蒜1根，蔥薑末少許，澱粉1勺，生抽1勺，料酒1勺，鹽適量，植物油適量
做法:
1備好食材。 芹菜去葉洗淨，青蒜擇好洗淨，彩椒去蒂去籽洗淨
2牛肉切片，用蔥薑末、澱粉、生抽、料酒攪拌均勻，醃製10分鐘;芹菜切片;青蒜切片;彩椒切小塊
3油溫3成熱，放入牛肉片慢慢滑散，牛肉變色立刻剷出備用
4利用餘油，放入芹菜、青蒜、彩椒，翻炒至斷生
5加鹽調味
6放入牛肉，翻炒均勻，即可出鍋
寶媽小貼士:
1牛肉醃拌一下入味又鮮嫩，滑炒得的時候油溫不要高、時間不要長，一變色立刻盛出
2後放鹽更健康，芹菜炒的時間也不宜過長，炒老了口感不好