頭條楓林網今天歐品皇室烘焙培訓學校給大家分享的是一款焦糖杏仁蔓越莓餅，好吃不膩，適合一家人吃！
準備材料：
主料
黃油100克、細砂糖65克、全蛋液40克、香草精幾滴、低粉200克、檸檬皮屑14克
輔料
蜂蜜110克、白砂糖195克、淡奶油105克、杏仁片225克、蔓越莓幹70克
做法步驟：
1、準備檸檬皮屑，軟化的黃油和細砂糖攪拌均勻，滴入香草精，並分兩次加入全蛋液，攪拌均勻
2、篩入低粉，稍微攪拌幾下後倒入檸檬皮屑，最後拌成無干粉的麵團
3、烤盤鋪錫紙（或烘焙紙），把麵團擀開舖滿整個烤盤，用叉子叉孔，烤箱180度，烤7分鐘，烤好取出
4、蜂蜜、淡奶油和白砂糖放鍋內加熱，熬煮至118度離火，倒入杏仁片和蔓越莓幹，攪拌均勻
5、把焦糖杏仁蔓越莓鋪在餅乾層上面，表面抹平，烤箱180度，再烤18min左右，烤好取出，切成小塊即可