頭條楓林網【黑椒雞柳】
用料：去骨雞腿4個、小洋蔥1個、青椒半個、紅椒半個、料酒1勺、豉油雞汁1勺、黑胡椒粉1勺、澱粉1勺、李錦記黑椒醬1勺 ；
做法
1.雞肉切成雞柳，加料酒和豉油雞汁抓勻，然後再放入黑胡椒抓勻，最後再放入澱粉抓勻，放入冰箱裡醃30分鐘；
2.青紅椒切長條，洋蔥切粗絲；鍋內放油，下洋蔥絲炒散；
3.下雞柳，大火炒散，炒到雞肉發白；倒入青紅椒，繼續炒，炒到青紅椒斷生；
4.再加入一勺黑胡椒醬，繼續翻炒1分鐘；
5.炒勻後就可以關火出鍋了！ 不用放鹽，黑椒醬是鹹的。
【香辣藕丁】
用料：蓮藕1節、蔥花數片、郫縣豆瓣醬2湯匙（30g)、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽1/4茶匙（1g）；
做法
1.蓮藕1節，洗淨去皮，切成丁；鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁；
2.焯過水的藕丁撈出瀝乾備用；郫縣豆瓣醬切碎備用；
3.鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底；
4.放入焯過水的藕丁，翻炒1分鐘後，放入生抽、老抽、糖、鹽調味後，可以適當加入少量清水，讓調味料充分融合，大火收汁後即可出 鍋；
【青椒肉絲】
用料：前腿精肉半斤、青椒4個、蒜子2瓣、鹽味精醬油少許、澱粉或紅薯粉少許；
做法
1.青椒去籽切絲；熱水焯一遍；撈起瀝乾備用；肉絲加入鹽醬油油澱粉拌勻；
2.大火下油；加入蒜子爆香；下肉絲快速翻炒；
3.加入青椒翻炒；加入鹽翻炒；加入味精翻炒；即可出鍋；
【紅燒魚塊】
用料：菜籽油、草魚1條、鹽、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生薑、大蒜、藿香；
做法
1.魚買回來洗淨切塊備用，撒少許鹽，姜、白酒醃製半個小時。
2.用不粘鍋煎魚，鍋燒熱再下油，下魚塊煎到兩面焦黃盛起來。
3.另起油鍋，倒入菜籽油燒熱，下生薑、大蒜、花椒爆香，隨後倒入魚塊放入白酒少許，生抽、老抽少許，糖少許，在倒入水沫過魚 塊，先大火後小火燜至湯汁濃稠就好最好撒上藿香。
4.這道菜一定不能少了藿香！ 如果沒有就用香菜代替也可以。
【涼拌豬耳尖】
用料：豬耳朵1只、八角3個、桂皮1小塊、生薑（滷製用）3片、香葉3、4片、大蔥3段、蒜瓣3片、朝天椒2個、生薑（調味用） 3片、蔥1棵、香菜1棵、辣椒油適量、生抽、香醋各適量、老抽一小茶匙、鹽適量、白糖少量（約4克）、熟白芝麻隨意；
做法
1.豬耳朵清理乾淨，大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉洗淨備用；
2.將步驟1中的所有材料丟入鍋中，加適量冷水和少量料酒，大火煮開後，轉中火煮30分鐘左右，用筷子能戳穿豬耳朵，就證明已經差不多了，煮太過 的話，豬耳朵脆脆的口感就會打折扣！ 中途記得將煮耳朵翻面喲（也可買現成鹵好的，這樣省時間）；
3.豬耳朵在煮製的過程中，我們可以準備其它材料，將香菜、蔥、姜、蒜、朝天椒切末備用；
4.將步驟3中的材料放入調味碗中，加適量的鹽、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖攪拌均勻；
5.豬耳朵煮好後，撈起用冷水沖洗幾遍，晾乾水分後切薄片；
6.將步驟4中的調味汁與步驟5中切好的豬耳朵薄片混合，再加入適量熟白芝麻拌勻即可；