頭條楓林網椒鹽脆餅乾、歡迎飲品、四道式餐食、夢龍冰激凌、巧克力薯片點心盒、電影零食盒、吧台免費贈飲……從今天起再乘坐英國航空公司的長途航班，這些食品和飲料就 會是你在一萬米高空上新的客餐選擇了。
從1月17日開始，英國航空公司（後文簡稱“英航”）會在英國往返北京、上海、香港、曼谷、洛杉磯、約翰內斯堡等共計28個城市的航班上推出升級版的經濟艙客餐 ：乘客在航程的最初階段即可收到椒鹽脆餅乾和歡迎飲品；落座安頓好後，可享用開胃菜小米沙拉、主菜雞肉焙盤佐麥芽醬、馬鈴薯捲心菜泥和時令蔬菜，或是意式 番茄胡蝶粉和蔬菜碟純素食；餐後還有Pots & Co的鹹焦糖，巧克力慕斯以及餅乾和奶酪作為甜點。 此外機上還有麵包捲和瓶裝水配備。
除了讓原本經濟艙的客餐品質更高種類更多外，英航還差異性地設置了餐飲。 在往返不同地區的航班上，英航會根據乘客飲食習慣提供地域性主菜，例如在美東航線準備雞蛋水芹三明治，東亞航線供應川味辣子雞，而在中東航線改為阿拉伯辣醬雞肉； 同時根據航班的飛行時間，日間航班派發的夢龍冰激凌在到了夜間就變成了奇巧巧克力和迷你切達奶酪。
英航稱這次伙食改善項目耗資數百萬英鎊，目的是滿足客人認為“對長途航班飛行體驗至關重要”的高品質餐飲追求，從而提升乘客滿意度。 然而對於希望重回黃金時代的英航來說，它還有些路要走。
如今，“抓住乘客的胃才能抓住他們的心”這一招並不稀奇，很多航空公司已經在做了。 在英航長途航線覆蓋的地區，美國的達美航空、美國航空等大型航空公司已經從去年開始恢復供應2001年曾宣布取消的免費客餐服務，供應歐陸式早餐、三明治、薯條、素食、 奶酪及水果；而在亞洲地區，也有新加坡航空“從農場到客艙”的有機健康餐飲，國航與五星級酒店合作的高品質客餐，國泰航空的機上特製精釀啤酒等風味餐飲。 相較而言英航雖然改善了伙食，但在競爭對手們都在這樣做的大環境下並算不上突破性的差異化服務。
餐飲雖然重要，但在乘客的飛行體驗中只是一個構成要素而已，影響乘客做出選擇的原因還有很多。 英航最近決定調整部分飛行時長小於4小時航班上的座椅設置，取消座椅向後傾斜功能，同時減小座位間距提高座椅密度，這種效仿廉航的做法已經讓不少乘客嗤之以鼻； 此外英航或將於2018年開始實施的新常旅客計劃也意味著購買低價票的乘客能從飛行中獲得的積分會大打折扣。
但往好的方面看，改善伙食是英航提昇機上體驗的一個開始。 在將來5年裡，英航還將花費45億英鎊進行客艙裝修、機上Wifi改造、座椅插座加裝，以及投入更多資金用於升級公務艙和機場休息室，建設自助值機系統，引入 生物識別登機技術和設備，而有了這些新玩意兒之後，或許乘客們就不會因為某一方面體驗不佳而倍感糾結了。
