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原料：土豆 辣椒粉（辣椒粉有粗細兩種 最好用粗的）白芝麻 大蒜 小蔥葉
鍋內少一點熱油 等油微微冒煙的時候 倒入辣椒粉中 製成辣椒油
土豆切成片 然後在水中洗一下 洗掉表面的澱粉 然後撈出
鍋內燒開水 放入土豆片焯熟 不要太長時間 脆脆的口感比較好 然後在涼開水中過涼
小蔥葉切成圈 大蒜切成末
土豆片瀝乾水之後放入大碗中
加入蒜末 鹽 白糖 白醋 一品鮮醬油 料酒 辣椒油 雞精
攪拌均勻之後撒上白芝麻
再撒上小蔥葉
最後 如果還有辣椒粉的話 撒上一點辣椒粉顏色更漂亮