頭條楓林網不要只盯著臟包包， 香橙蛋糕卷也有網紅的氣質， 如果沒有 蛋糕 ，這世界上的很多宴會，都會減去一抹亮色，生日、結婚、典禮，都無法離開它，它甜，它美，它會給很多人帶來快樂，如果中古時代就有網絡，蛋糕就是屹立 千年的網紅。
但如果沒有那些正式的場合呢，還想享受蛋糕帶來的快樂？ 那把蛋糕捲起來吃，做法簡單，外形完美，口感細膩
加入 香橙 和 巧克力， 那美妙的感覺，依然直觸心底。
食 譜
A蛋糕卷
【 烤盤尺寸 28cmX28cm 】
Step 1
將黃油倒入小奶鍋中，中火加熱煮溶後，倒入低筋麵粉，攪拌成麵糊，分3次將牛奶倒入麵糊中，攪拌均勻。
Step 2
用蛋抽打勻蛋黃，分數次倒入麵糊中，攪拌均勻，至麵糊呈順滑狀態。
Step 3
蛋白預先放冰箱冷凍至邊緣結冰，之後低速打發蛋白，並分數次將白砂糖倒入蛋白中，一邊打一邊攪，直到蛋白出現小尖鉤即可。
Step 4
將打發好的蛋白分數次加入到蛋黃麵糊中，用蛋抽攪拌均勻，至麵糊會呈現順滑的狀態，顏色會偏白。
Step 5
裝出小部分的蛋黃麵糊到一個玻璃碗中，加入適量黃色色素，攪拌均勻呈橙色。
Step 6
將橙色蛋黃麵糊裝入小號裱花袋中，按自己的喜好在烤盤上擠圖案或形狀， 擠好後震平整。
Step 7
將沒有加色素的蛋黃麵糊倒入烤盤中，用刮刀刮平整 震出裡面的空氣，烤箱預熱 165℃ 烤製25分鐘。
B組裝
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Step 1
低速打發奶油，當奶油開始變得濃稠，倒入白砂糖和可可粉，用打蛋器繼續低速打發，直到奶油展現出紋路，倒扣也不會掉下來即可。
Step 2
將打發好的奶油，封上保鮮膜，放冰箱冷凍10分鐘，備用。
Step 3
將烤製好的蛋糕卷倒扣，切除邊位；將奶油從冰箱拿出來，抹到蛋糕卷上。
Step 4
在蛋糕卷頭部位置放上切好的香橙，借助擀麵杖，將蛋糕捲捲起來 。 （根據實際情況，適時地添加一些奶油）
Step 5
用錫紙包著蛋糕卷，放入冰箱 冷藏（0℃-4℃）3小時以上， 再按自己喜好去裝飾蛋糕卷（我們在蛋糕卷上擠了奶油，還有法芙娜巧克力豆）。
為什麼要分開蛋清和蛋黃？
蛋白 經過充分攪打，內部充滿小氣泡，在烘焙過程中隨著溫度升高，小氣泡受熱膨脹，從而使得蛋糕體積增大。 打發越充分，進入的氣泡越多越均勻，成品的體積就會越大，口感也會更加輕盈。
但如果是全蛋，就會影響打發的效果。
蛋糕也離不開 蛋黃 。 其所含的胡蘿蔔素是一種天然健康的上色材料，蛋糕的金黃色也因此而來；而其含有卵磷脂可以起到加速乳化的作用，讓蛋糕口感細膩，柔軟濕潤，與油脂充分混合 的香氣也更濃郁。