歡迎光臨
我們一直在努力

冬季養生好食材-板栗紅燒肉,很遠就能聞到肉香味

-簡介-

板栗搭配五花肉,肉燒的軟爛,板栗粉粉甜甜的,香味一陣陣撲面而來,真是經典又美味。 現在正值板栗上市的季節,板栗不但香甜美味,也是冬季養生的好食材。

-需要材料-

五花肉350g

板栗100g

蔥15g

姜5g

冰糖20g

花雕酒20g

生抽20g

老抽5g

鹽1g

-烹飪步驟-

1 、所有食材準備就緒

2 、板栗切一小口

3 、放入沸水煮10分鐘

4 、過涼水降溫,剝出果肉備用

5 、冷水下五花肉,變色後撈出備用

6 、鍋中倒入少許油,放入20g冰糖,炒至融化

7 、微微冒泡後,倒入五花肉,翻炒至肉塊均勻上色

8 、然後倒入20g生抽、5g老抽、20g花雕酒

9 、炒勻,加入清水沒過五花肉,放入蔥結、薑片,燒開後轉小火燜煮40分鐘

10 、開蓋倒入板栗,關蓋繼續燉煮30分鐘

11 、湯汁收濃後,撒入少許鹽調味,炒勻即可

12 、趕快來試下吧~!

-後記-

1、關蓋燉煮一點要轉小火,這樣燜煮出來的肉會軟嫩多汁

2、板栗去皮的方法:用沸水煮,再放入冷水中浸泡。

未經允許不得轉載:頭條楓林網 » 冬季養生好食材-板栗紅燒肉,很遠就能聞到肉香味