頭條楓林網今天和大家分享的這種小豬豆沙包的做法，相信小朋友們一定喜歡。 一個個圓圓滾滾的小豬，萌萌噠，特別可愛。 吃起來香甜鬆軟，有著淡淡的奶香味，越嚼越有味道。 平時可以多做一點保存起來，早餐的時候熱一下，搭配牛奶或粥都非常合適。 另外，在做的時候，可以邀請小朋友一起動手參與，很好的親子時間哦。
酵母溶於溫水靜置5分鐘，把酵母水倒入麵粉中。 揉成表面光滑的麵團。 甜根粉加入少許沸水攪勻備用。 將麵團分成所需的量加入天然色素揉制。 揉至均勻上色。 放入容器中在溫暖的地方發酵至兩倍大。 發酵好的麵團揉勻滾圓，進行15分鐘中間發酵。 分成所需的小份，包入豆沙餡料。 收口朝下捏緊，作小豬身體。
以下就是這種小豬豆沙包的具體製作方法，我一共做了兩個顏色（一種是白色身子黃色耳朵，一種是黃色身子白色耳朵），希望親們喜歡~
具體製作步驟…
第一步、準備食材。 麵粉400克、南瓜200克、牛奶適量、白糖10克、酵母粉5克、豆沙餡適量、黑芝麻適量。 （我用的是綠豆沙餡，親們也可以根據自己喜好，換成其它餡料，如紅豆沙。）
第二步、南瓜去皮切塊，放到蒸鍋中蒸至軟爛。
第三步、把蒸好的南瓜打成
細沙，越細越好，然後晾涼備用。 （如果沒有料理機，可以直接用勺子把南瓜壓碎。）
第四步、準備和麵。 一共要和兩種麵團，一種黃色的（加了南瓜的），一種白色的（普通麵團）。 先把一半的酵母粉倒入碗中，再倒入少許牛奶，然後把酵母粉攪拌至融化（這碗牛奶主要是用來和普通麵團的）。
第五步、 把麵粉、白糖分別分成兩份。 一份倒入南瓜糊中，再放入另一半的酵母粉，和成表面光滑的黃色麵團（南瓜糊中有大量的水分，一般情況下不用再加牛奶。如果在揉的時候感覺比較乾， 可以適量的少加一點）。 把另外一份麵粉和白糖放入盆中，倒入第四步中的牛奶，揉成表面光滑的普通麵團。 如圖，分別蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至原麵團體積的兩倍大小。
第六步、待麵團發酵好後，分別取出揉勻。
第七步、兩種麵團各分出一塊，用來製做小豬包的耳朵和鼻子。
第八步、以下，以白色小豬包為例，詳細介紹。 先把白色的大團面揉勻，搓成長條，然後分成每個30克左右的小劑子。
第九步、取一個小劑子擀開。
第十步、取30克左右的豆沙餡，放到小麵餅上。
第十一步、把餡包好，揉圓，收口朝下放好。
第十二步、開始製小豬包的耳朵。 把黃色的小麵團擀開，然後比著擀麵杖，切出寬1厘米的一個小長條，再把這個麵條切成多個小三角形。
第十三步、取兩個小三角，抹一點水，把它們分別貼在包好的豆沙包兩側。 小豬包的耳朵就做好了。
第十四步、再取一點麵團搓成橢圓形。 這個用來做小豬包的鼻子。
第十五步、同樣抹一點水，把小豬包的鼻子貼好。
第十六步、用牙籤較粗的那一頭，在小豬包的鼻子上紮兩個孔。
第十七步、用牙籤粘上黑芝麻貼到小豬包上，用來做眼睛。 直到這一步，小豬包就做好了。 用同樣的方法，把其他的都做好。 、
第十八步、小豬包都做好後，冷水上鍋，蓋好鍋蓋，再次發酵15分鐘。 然後開火，大火燒開後轉中小火蒸15分鐘，最後關火燜3-5分鐘即可。
第十九步、小豬包蒸好了~
多說幾句…
1、原料具體比例我沒有列出來，因為都是大概的比例，如：以麵粉重量計，50~55%水，1~1.2%酵母；即500g麵粉，250g~275g水，5~6克酵母 。
2、關於發酵
溫度較低的季節，發酵粉可適當加量，發酵的過程可以把麵盆放置在暖氣、灶台附近縮短髮酵時間；也可藉助麵包機或帶有發酵功能的烤箱（長帝CKF-25B）來 進行發酵；注意千萬不要發過頭，注意觀察麵團發到兩倍大左右即可；也可以用手指沾麵粉，在麵團中間戳個洞，如果麵團馬上塌陷，就發過頭了！ 再蒸就蒸不起來了影響口感。
3、原料混合以後，先用筷子攪拌，讓麵粉充份吸收水量後再用手揉勻（用麵包機來揉麵也很方便）。
4、豆沙餡也可以不放，也可以換成其他喜歡的餡料。
親們如果想做其他顏色，可以把南瓜換成紫薯，可可粉一類的，這個隨自己喜歡。
