微波爐在巧婦的手中早已不是簡單的加熱器,而能變幻出不同美食。 使用率越來越高,加熱的東西越來越複雜,你說得清那些東西不能放進去麼? 放錯了,要出大事的!
這些東西,不要放進去
紙盒紙袋在高溫下可能被點燃,還可能會產生有毒氣體。 如果餐盒上有金屬配件,就更危險了,會產生火星。
一次性塑料容器——比如酸奶,黃油或者奶油的盒子,都不能丟到微波爐裡。 它們不能承受高溫,可能會在微波爐裡變形或者融化,會把化學物質滲入到食物中去。
不管是帶殼還是不帶殼的,白煮蛋都不要用微波爐加熱。 微波爐快速加熱會在雞蛋裡產生很多水蒸氣。 這些水蒸氣無處可逃,只能讓雞蛋爆炸開來。
塑料不適合在微波爐內加熱,泡沫塑料也一樣。 但是那些特別標註可以微波爐加熱的除外。
一般人都不會拿水果放進微波爐加熱,不過也難免會有特別愛嘗試的人。 有些水果放進去會爆炸,比如葡萄。
金屬
金屬不能放進微波爐,遇熱會產生反應,損壞你的微波爐。 只要帶金屬,不管是什麼容器都不要放進微波爐。 比如帶金屬裝飾的盤子、不銹鋼杯,鋁箔也不行。
一旦使用封閉容器,可能發生爆裂,要用帶氣孔的容器。
會炸會炸會炸!
辣椒不會有什麼事情——除非它們不小心著火了——但是當你打開微波爐門,熱辣椒中散發的化學物質會刺激雙眼並灼傷喉嚨。 這一點也不好玩。
微波爐,還有些使用禁忌
忌加熱時間過長
微波爐採用的是高頻加熱,加熱速度很快,時間太長會使食物變乾、變硬,甚至產生毒素。
忌加熱保鮮膜包裹的食物
在高溫情況下,保鮮膜會發生化學變化,給食物的安全性帶來隱患。
忌在微波爐上放東西
微波爐的上方設有出風口,如果被其他的物品遮住,易導致其內部溫度過高而老化,嚴重的還可能發生短路。
這些東西雖可以放,但容易丟營養
蘆筍
國外有研究顯示,微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。 維生素C和B是水溶性維生素,穩定性更差,遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
西藍花
研究發現,微波爐烹飪西藍花會導致其中抗氧化成分減少97%,相比之下,燃氣灶烹飪西藍花只會導致其中抗氧化成分減少11%。
大蒜
有研究顯示,微波爐加熱1分鐘就會大蒜中的獲刑硫烯丙基化合物,讓它失去抗癌作用。
冷凍水果
微波爐解凍水果容易讓有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變為致癌物質。
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